"Realmente lo que hace que crezca la industria gastronómica es el turismo", indicó.
Por lo que se tiene que invertir en infraestructura y dar promoción a las ciudades para que lleguen más visitantes.
Opinó que en Durango hay una gastronomía "media" a diferencia de ciudades como Aguascalientes, donde hay más industria, "hay restaurantes de muy buena calidad, con precios muy altos y sin embargo sigue creciendo también esa gastronomía", señaló.
Dijo que se le tiene que apostar al turismo y a crear más productos atractivos que se puedan ofrecer a los visitantes y consideró que en la actualidad el Centro Histórico está muy destruido por lo que se debe poner mayor atención y seguir invirtiendo. "Por sí solo se va a dar el turismo ya sea gastronómico, ya sea un turismo cultural o de negocios. Eso va a llegar en consecuencia y toda la industria gastronómica y turística va a crecer", destacó.
